Vous souhaitez partir à la découverte du pays du soleil levant ? Découvrez notre nouveau Guide Tao Japon - un voyage éthique et écologique pour faire de votre voyage une expérience unique et inoubliable. À l'occasion de sa publication, focus sur 10 adresses incontournables pour se loger, se restaurer et pratiquer des activités de façon éthique et écologique à Tokyo.

En vous éloignant des grands hubs et des métros bondés dont elle est synonyme, vous tomberez à coup sûr sous le charme de la capitale japonaise. N'hésitez pas à déambuler loin des gares pour découvrir les secrets des innombrables quartiers peu visités et souvent populaires. Eloignez-vous davantage, la métropole s'étend encore bien au-delà, jusqu'aux premiers reliefs, à l'ouest, ou vers des îles tropicales, loin au sud. Vous pouvez randonner, plonger ou camper sans quitter Tokyo !

Hébergements 

Shukubo Komadori-Sanso Hébergement traditionnel dédié depuis quelques siècles à l’accueil des pèlerins du mont Mitake, aujourd’hui ouvert à tous. Couchage sur tatamis et futons. Produits locaux. Ce shukubo se situe à 5 minutes du sanctuaire sommital, et à 2h du centre-ville – car oui, ce paysage escarpé se trouve toujours à Tokyo, à son extrême ouest, dans le parc national de Chichibu-Tama-Kai. 20 minutes de marche depuis l’arrivée du funiculaire. €€ / +81 428-78-8472 / 155 Mitake-san, Ome

Ryokan Sawanoya Il faut bien chercher pour trouver des ryokan à Tokyo, l’hébergement traditionnel du Japon. Celui-ci est opéré par la famille Sawa depuis plus de 70 ans, dans le quartier populaire de Yanaka. Un établissement à taille humaine, proposant des chambres japonaises rustiques, avec toilettes et bain partagés. Contrairement aux ryokan ruraux, pas d’autres repas ici que le petit-déjeuner. Ouvertement LGBT+ friendly. €€ / +81 3-3822-2251 / 2-3-11 Yanaka, Taito

Guesthouse Toco Auberge de jeunesse contemporaine dans une maison centenaire, rénovée durablement en 2010, avec beaucoup de goût et de finesse. Beau jardin japonais, deux types de dortoirs et quelques chambres doubles. Vous êtes ici à 5 minutes de la ligne JR Yamanote (station Uguisudani), c’est-à-dire à côté d’Ueno. Bar en soirée, curry le week-end. € / +81 3-6458-1686 / 2-13-21, Shitaya, Taito-ku

Almond Hostel and Cafe Voilà un type d’hébergement totalement japonais, mais qui vous changera des tatamis. Ce mini hôtel capsule de deux étages propose des pods confortables au design élégant. Accueillant et réfléchi quant au développement durable, il sera parfait pour explorer les alentours du parc Yoyogi et du sanctuaire Meiji, l’immense poumon de verdure au cœur de Tokyo. Restauration sur le pouce dans l’espace café. € / +81 3-6407-9739 / 1-7 Motoyoyogicho, Shibuya

Restaurants 

Komeda-is est un kissaten, troquet typique de l’urbanité japonaise, dans toute sa sympathie, mais en version vegan. Saveurs familiales et nostalgiques de l’Archipel (qui ne sont pas celles que l’on imagine !) : pâtes, burgers ou pancakes, de manière engagée. Belle salle déployée autour d’un « arbre » ressuscité à partir de bois réemployé. Matériaux de récupération. Service du petit-déjeuner au dîner, tous les jours de 7h à 22h. € / +81 3-6260-6369 /1-13-1 Tsukiji, Chuo

Matsunozushi L’effort mérite d’être encouragé. Matsunozushi est un restaurant de sushis engagé dans la pêche durable : le chef Yoshinori Tezuka (la quatrième génération aux commandes !) fut l’acheteur du premier thon rouge du Pacifique labellisé MSC ! Salles traditionnelles élégantes et beau comptoir ouvert, le restaurant est haut de gamme. Formule Omakaze à 20 000 yens/personne. Fermé dimanche et jours fériés. €€€ / +81 3-3761-5622 / 3-31-14 Minamiooi, Shinagawa 

Café Slow Ce coffee shop contemporain sert de lieu pour des rassemblements, expositions et ateliers engagés. Notamment, il est un lieu au cœur des interrogations contemporaines des hafu, les métis du Japon, à mi-chemin entre l’Archipel et l’étranger : réunions très régulières. Produits bio et options végétariennes. Ouvert tous les jours sauf le lundi. € / +81 42-401-8505 / 2-20-10 Higashimotomachi, Kokubunji

Activités  

Freewheeling Plutôt qu’avec les métros et trains urbains, découvrez en visite guidée Tokyo à vélo, avec un focus sur les ruelles, les petits quartiers, les temples et sanctuaires moins visités. Déjeuner vegan et présentation de spécialités et commerces locaux. En anglais. Possibilité également de demander du sur-mesure ou de suivre des randonnées urbaines. €€€ / +81 90-3450-5750 / 3-36-10 Sasasuka, Shibuya 

Koenji Farmers market Déjà 15 ans d’ancienneté pour ce marché dédié aux petits producteurs bio du grand Tokyo et des régions au nord de la ville (Saitama, Ibaraki, Fukushima) : des pâtisseries aux épices, en passant par le miel, le pain, les fruits ou les légumes, en version paysanne et sans intermédiaire. Parfait pour voir un autre visage du Japon, finalement jeune et dynamique. Le troisième samedi de chaque mois. G / 2-1-2 Koenjikita, Suginami

Seconde main à Shimokitazawa Ambiance hippie et multiples friperies dans ce quartier bohème de Tokyo. Après-guerre, l’ancienne communauté agricole s’est reconvertie dans les vêtements de seconde main, notamment avec les GIs. Puis les 1970s sont arrivées... La qualité est là et les tarifs fort variables, parfois étonnants. Prendre la sortie est de la station Shimokitazawa (à quelques arrêts de Shinjuku ou Shibuya), ne pas venir avant 11h. Concerts en soirée.
G / Kitazawa, Setagaya (Tokyo)