Bonifacio : le temps de mieux voyager

Quand vous pensez à Bonifacio, il vous vient sûrement à l'esprit de ses falaises spectaculaires, de ses maisons perchées au-dessus du vide et de ses ruelles baignées de lumière. Mais au-delà de la carte postale, la ville se révèle être un terrain d'expériences pour ceux qui veulent explorer tout en respectant l'environnement.

En voyageant à Bonifacio , votre chemin croisera toujours celui d'un passionné. Celui d'un restaurateur qui cultive ses herbes à deux pas de la cuisine, d'une productrice qui affine son fromage au rythme des saisons, d'un artisan qui raconte sa terre à travers ses mains. En arpentant les ruelles de la citadelle, en discutant avec les commerçants voisins, vous découvrirez vite qu'à Bonifacio, de nombreux professionnels s'inscrivent dans une logique de respect du territoire. Commentaire ? En travaillant avec des produits locaux, de saison, en tissant des liens directs avec les producteurs, et en faisant le choix de pratiques sobres et consciencieuses.

C'est cette volonté commune de consommer mieux et autrement qui a donné naissance au réseau local Nustrale . Facilement repérable grâce à son logo, il rassemble des acteurs passionnés, engagés pour une cuisine authentique et responsable.

Ce réseau, qui valorise les circuits courts et les produits du terroir, permet aux professionnels de proposer aux visiteurs des expériences gustatives d'exception : une assiette de poissons pêchés le matin même, quelques légumes du potager, une touche de fromage, quelques herbes du maquis… mais surtout, la rencontre avec ceux qui en sont à l'origine.

           

Et si vous faites attention à la nature jusque dans votre façon de séjour ?

Plusieurs hébergeurs ont également pris ce virage : ils repensent leur manière d'accueillir pour préserver ce qui les entoure. Ils économisent l'eau, réduisent les déchets, utilisent des matériaux durables et partagent avec leurs hôtes des gestes simples mais essentiels.

Dix d'entre eux (l'hôtel A Sperenza, A Cheda, le Capu Biancu, Pian del Fosse, Version Maquis, Cala di Greco, Santa Teresa, le Prea Gianca, Les Étrangers et Bocca di Feno) possèdent l'Écolabel européen, un mouvement collectif qui contribue à faire de la Corse la 2ᵉ région de France en nombre d'établissements écolabellisés. Un positionnement fort, porté par une volonté collective de préserver l'environnement tout en valorisant un tourisme responsable.

Imaginez-vous maintenant, au petit matin : un petit-déjeuner savoureux vous attend, préparé avec soin dans un établissement qui partage vos idées. Le pain encore tiède, les confitures maison, les fruits frais choisis avec soin. L'air est doux, la lumière dorée. Puis vient le moment de partir à la découverte… mais autrement.

               

Laissez votre voiture au repos et partez découvrir Bonifacio à vélo - les ruelles de la citadelle, les sentiers du littoral, la douceur des plages… tout ici invite à ralentir, à ressentir, à observer.

En fin d'après-midi, un autre voyage vous attend : celui des saveurs. Poussez la porte de l'Office de Tourisme et découvrez les rendez-vous gourmands de la ville. Entre dégustations de charcuteries locales, de liqueurs artisanales ou de vins corses, offrez-vous le temps d'un instant : une pause gourmande.

Et puis vient le moment où le soleil se couche, et la nuit commence à tomber. Choisissez l'un des restaurants membres du réseau Nustrale, et terminez votre journée comme elle a commencé : avec un bon repas rempli de saveurs et d'histoire.

           

Une destination engagée

À Bonifacio, chaque professionnel qui décide d'opter pour un tourisme plus durable peut bénéficier du soutien et de l'aide de l' Office Municipal de Tourisme . Ce sont plus de 40 établissements qui ont été guidés, grâce notamment au Fonds Tourisme Durable, dans la gestion de leur consommation d'énergie, de leurs déchets, et dans la mise en place d'actions concrètes.

En parallèle, l'Office Municipal de Tourisme s'engage aussi de son côté : réduction de son empreinte environnementale, plan d'action durable, promotion de chartes écoresponsables, participation à des programmes européens (séjours et forfaits écotouristiques…). Enfin, Bonifacio participe activement à la démarche Grand Site de France, qui vise à préserver les paysages exceptionnels de la ville tout en maintenant un équilibre entre vie locale et accueil des visiteurs.

Alors vous qui cherchez à voyager autrement… Bonifacio vous attend.

Article rédigé en partenariat avec l'Office de Tourisme de Bonifacio. 

Crédits photos : 

• Image de couverture : OMTB_S.Leroy
• Photos de l'article : OMTB_G.SantiLaurini