10 adresses originales et éthiques où manger à Lisbonne (et sa région !)

10 adresses originales et éthiques où manger à Lisbonne (et sa région !)

Lisbonne et sa région recèlent de restaurants touristiques...mais pas que ! Voici une sélection de 10 adresses où déguster de délicieux repas, concoctés à base de produits respectueux de l'environnement, et avec des options végétariennes et véganes. 


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  • Marchés bio de Campo Pequeno et Principe Real

Ces deux marchés bio, les plus anciens de Lisbonne, vous donnent rendez-vous tous les samedis matin sur la Place de Principe Real, dans un cadre verdoyant et près des arènes de Campo Pequeno. Vous y trouverez les produits frais des petits producteurs bio alentour, la région de Lisbonne disposant encore d’un tissu maraîcher actif.
€€ / Praça de Principe Real, Campo Pequeno, 1250-096 Lisbonne / Praça de Principe Real, Campo Pequeno, 1250-096 Lisbonne

  • Senhor Uva

Ce restaurant-caviste recherche la qualité des mets, en utilisant des ingrédients de saison et locaux. La carte, très variée, tend vers cette même recherche du simple, bon, coloré, et dans le respect de l’environnement. Ouvert le soir seulement.
€€ / 964418852 / www.senhoruva.com / Rua Santo Amaro 66-A, 1200-804 Lisbonne

  • Café Joyeux

Ici, les managers sont bénévoles et l’ambiance est…joyeuse ! Ce café-restaurant rend le handicap visible et favorise les rencontres avec les serveurs porteurs de déficiences cognitives comme la trisomie 21 ou l’autisme. Vous dégusterez des produits de saison dans un cadre lumineux en face de l’Assemblée. Fermé les dimanches et lundis.
€€ / 961056550 / www.cafejoyeux.com / Calçada da Estrela 26, 1200-664 Lisbonne

  • O Grilo Beato

Daphné cultive son jardin urbain entre silos à farine et résidences chics du 19ème siècle. Vous retrouverez sa production dans l’assiette à des tarifs abordables, avec des plats essentiellement végétariens. Les excédents de production sont transformés, tout est composté, retour au jardin ! Avec son décor chiné dans le quartier, on s’y sent comme à la maison.
€€ / Instagram : ogrilobeato / Rua do Grilo 36, 1950-145 Lisbonne

  • Quinta do Arneiro

Ancien domaine de production fruitière, la Quinta s’est convertie à l’agriculture bio certifiée et fournit aujourd’hui des cabas de fruits et légumes à toute la région. Le restaurant et l’épicerie vous accueillent les week-ends dans un cadre bucolique. Visite libre dès le mercredi 10h ou avec un guide les week-ends sur RDV.
€€ / 918740906 / www.quintadoarneiro.pt / Quinta do Arneiro, 2665-004 Azueira

Crédit : Aayush Gupta / Unsplash
                                                                

  • 26 Vegan Food Project

Cette institution de la cuisine végane affiche ouvertement son objectif de réduire l’empreinte écologique de son restaurant, tant par le choix des produits que par la réutilisation et la chasse au gaspillage. Au menu : des hamburgers et des recettes traditionnelles revisitées comme le tofu a lagareiro et les pâtes a bulha pato.
€€€ / 967 989 184 / www.facebook.com/26veganfoodproject / Rua Horta Seca 5, 1200- 231 Lisbonne

  • Prado restaurante

Un restaurant de la ferme à la table qu’il vaut mieux réserver pour ne pas être déçu ! Les fournisseurs locaux sont mis à l’honneur, les produits sont issus de l’agriculture régénérative bio, et le menu s’adapte en fonction des produits disponibles. Le poisson est de ligne, et les vins de petits producteurs bio ou en biodynamie.
€€€ / 210 534 649 / www.pradorestaurante.com / Travessa das Pedras Negras 2, 1100- 404 Lisbonne

  • Aldea Coop

Niché à Janas sur la route des plages, l’épicerie-restaurant de l’Ecoaldeia Janas s’approvisionne auprès des agriculteurs locaux. Vous y déjeunerez au milieu des fleurs séchées des plats essentiellement végétariens. Échangez aussi avec Silvia et Afonso qui ont développé un centre d’incubation et d’agriculture régénérative passionnant.
€€€ / 211352699 / www.coopaldea.org / Largo Visconde da Asseca 6, 2710-052 Sintra

  • Sem Restaurant

« Sem » en portugais signifie « sans »… gaspillage ! Dans ce restaurant, les produits sont issus de l’agriculture régénérative, et le menu s’adapte aux produits locaux disponibles. 90 % de la chaîne d’approvisionnement se fait sans plastique. Le menu dégustation du soir vous déroule une farandole de mets colorés et raffinés.
€€€ / 218 860 399 / www.restaurantsem.com / Rua das Escolas Gerais 120, 1100-220 Lisbonne

  • Flores do cabo

Ce restaurant abrite une galerie d’art contemporain et ouvre du mercredi au dimanche. Vous y dégusterez un brunch végane coloré dans un ancien hangar à fruits, qui priorise le bio, le local et les produits de saison. Autre option : leur cuisine à emporter dans leur antenne du centre-ville…le temps que cette dernière se transforme en second établissement.
€€€ / 219 282 925 / Estrada dos Capuchos 839, 2705-255 Colares

 

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Image d'introduction : Martha Dominguez de Gouveia / Unsplash

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